• 自家製梅酒

    こんにちわ。村田です。hiyo04

     

     

    今年の6月頃、スーパーで梅の実が山積みになっているのを見ていたら急に梅酒を作りたくなりました。pig01

     

     

    昔作った梅酒がとても美味しかったのを思い出したのです。

    さっそく近所のスーパーで材料を購入。

     

     

    作り方は超簡単

     

    用意する物:

    梅1kg、氷砂糖500~1,000g、ホワイトリカー1.8L、

    保存用の瓶(4L~5L)

     

     

    ①梅の実を水で洗って乾かす

    ②おおむね乾いたら、キッチンペーパーで水気をふき

    竹串でヘタをとる。

    ③保存用の瓶とフタに熱湯をかけて殺菌し、さかさまにして乾かしておく

    ④瓶の中に、氷砂糖・梅・氷砂糖・梅・・・と1段ずつ重ねていく

    ⑤全部入ったら、ホワイトリカーを注ぎ、ふたをする。

    ⑥最低3か月待つ。(毎日瓶をゆすって混ぜる)

    ・・・量をちゃんと守ったにも関わらず、

    梅の実がかなり余ったのと、気圧の関係で何度か内ブタが

    パカン!と開きっぱなしになっていましたが、

    まぁよしとしましょうaicon360

     

     

    これは漬けた当日の写真です↓

    umesyu

     

     

    6末に作ったので10月アタマ頃が解禁日。

    毎日うっとり眺めては瓶をゆすっております。

     

     

     

    毎年作って保存していけば、1年物、2年物・・・10年物

    ブランデー梅酒、黒糖梅酒、はちみつ梅酒など

    夢のような梅酒生活が待っています

     

     

    問題は保管場所ですが、毎年作って

    いつか年代ものの梅酒を手に入れようと思いますhiyoko05

     

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